りんごのコンポート

先週から盛り上がっている「NHKきょうの料理ビギナーズ 2018年2月号 [雑誌] (NHKテキスト)」で見たりんごのコンポートを煮た。

林檎を剥いて割って、砂糖と白ワイン（各大さじ3）と水（1.5 カップ）でくつくつ煮るだけ。最後にちらっとミントの葉を散らして完成。
中火で10分のレシピだったので、ルクルゼで弱火でことこと20分近く煮たら、繊維が透けて桃の缶詰みたいな食感だった。シロップも缶詰の汁みたいでわたしはすごく気に入ったんだけど、恋人はそうでもなかったらしい。うーん。