鶏ささみの春巻揚げ

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冷やし中華用の鶏ささみを多めに買って作った。揚げ物用のお鍋がないから、皮がパリ→ボロ、と破れたところからチーズが流出、ハネてハネてもう大変。でもこのおかず、チーズの塩分がアクセントになって、下味一切つけないでもおいしく食べられるお弁当向きの一品です。前は普通の春巻の皮で、揚げた後に切ってお弁当に入れたりしてたんだけど、今回はお弁当向きのミニ春巻の皮を買って来てたので楽ちんだった。