そらまめと揚げ物

• ぶっかけうどん（なすと万願寺とうがらしの素揚げ、大根おろし、みょうが、おろししょうが）
• 鶏のから揚げ
• えびとそらまめの春巻き
• かぶの塩もみ

お友達が、ちょっと前に「そらまめ食べたい」とつぶやいたわたしのツイートを覚えていてくれて、おうちでたくさんもらったからと箱に詰めて送ってくれた。せっかくなので、ただ茹でたり蒸したりするだけじゃない調理方法を、と思って春巻き。
鶏は前日から胸肉3枚に下味をつけて仕込んでおいたのですが、揚げ方がよかったのか、わたし史上最高のふっくらやわらかから揚げに！ コツがちょっとだけ分かった気がした、っていっても「油をケチらない」とか「あげかすをこまめに取る」とかだけどね…。