甘辛肉豆腐炒め弁当

• 大根のおかかポン酢和え
• ピーマンのスフレ風
• プチトマト
• 合い挽き肉と豆腐の甘辛炒め、いんげん、にんじん入り
• ゆかりごはん

ひとり弁当は気合いが入らない…な！
ピーマンのスフレ風は、溶き卵にマヨネーズを合わせてピーマンに詰めてレンジにかけるもの。NHK の「生活ほっとモーニング」で弁当男子特集してたときに見かけて夫が興味津々だったので試作。味はあんまりだったかな…炒め物はようやくごはんと一緒に食べた！ 満足。