コロッケ丼

• えのきと白菜のコロッケ丼
• えのきとわかめの梅肉おかか和え
• いんげんの磯和え

前夜に夫のおつまみ用に買ってきておいたコロッケの残りを、めんつゆと野菜とで煮て卵でとじて残りごはんにざぶんと。
おいしかったけど、柔らかすぎて頼りなかったなあ。やはり卵でとじるからには相応の歯応えを期待してしまうようです。